La Navidad en Brasil es una fiesta alegre y llena de sabores exóticos, donde la gastronomía juega un papel central en las celebraciones. Si tienes la oportunidad de visitar Brasil durante la Navidad, aquí te dejamos una lista de los platillos típicos de la comida navideña Brasil que no puedes dejar de probar.
PERNIL DE CERDO
Este es uno de los platos más tradicionales y populares en la comida navideña de Brasil. Este corte de carne, generalmente asado al horno, se adereza con una mezcla de hierbas, ajo, cebolla, y especias como el comino y el laurel.
El pernil se cocina lentamente hasta que la carne queda tierna y jugosa, con una capa exterior crujiente. Se sirve acompañado de arroz, ensaladas y farofa (una especie de acompañamiento hecho con harina de yuca).
ARROZ DE NATAL
Este es uno de los acompañamientos más comunes durante la cena de Navidad en Brasil. Se trata de un arroz blanco cocido con pasas, nueces, almendras y piñones.
En algunas regiones del país, se agregan también trozos de frutas cristalizadas y especias como la canela, creando una mezcla de sabores dulces y salados que acompaña a la perfección el cerdo y el pavo.
FAROFA
La farofa es un acompañamiento esencial en la comida navideña Brasil, y se prepara de diversas formas dependiendo de la región.
Básicamente, se trata de una mezcla de harina de yuca (mandioca), frita en mantequilla o aceite y acompañada de ingredientes como cebolla, ajo, tocino, huevos duros, y hasta plátano frito. Descubre los mejores secretos para tu viaje a Brasil.
BACALHAU (BACALAO)
Aunque el bacalao no es originario de Brasil, es muy popular durante las celebraciones navideñas, especialmente en el sur del país, donde la influencia portuguesa es más fuerte.
El bacalao es desmenuzado y servido en diversas preparaciones, como “bacalao a la doré” (bacalao rebozado y frito) o en una ensalada con cebollas, papas, tomates y aceitunas.
CHESTER
Se trata de un pollo o pavo especialmente criado para tener más carne en el pecho, lo que lo hace ideal para grandes celebraciones familiares.
Generalmente se adereza con hierbas frescas, jugo de naranja, ajo y aceite de oliva, y se sirve en la mesa acompañado de arroz, farofa, y ensaladas.
SALPICÃO
Otro clásico de la comida navideña Brasil. Es una ensalada fría que se prepara con pollo desmenuzado, zanahorias, papas, guisantes, y manzana, todo cubierto con mayonesa.
Es refrescante, fácil de preparar y aporta una textura cremosa que contrasta con las carnes asadas.
RABANADA
Similar a las torrijas españolas, la rabanada se prepara con “pan de ayer” empapado en una mezcla de leche, azúcar, canela y huevo, para luego ser frito y espolvoreado con azúcar..
Este dulce es uno de los más esperados y se sirve típicamente como postre de Navidad.
BOLO DE ROLO
Es un bizcocho enrollado típico de Pernambuco, en el noreste de Brasil. Se elabora con una fina capa de mermelada de guayaba entre dos capas de masa de bizcocho, todo enrollado cuidadosamente.
COCADA
Es un dulce imprescindible en las comida navideña de Brasil. Elaborada a base de coco rallado, azúcar y leche condensada, que puede presentarse en diversas formas: desde pequeñas bolitas hasta tabletas.
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